200 гр изчистен карфиол 1 узряло авокадо 1 малка тъмна маруля 10-12 зелени маслини щипка червен пипер щипка сол 1 с.л. студено пресован зехтин 1/2 лимон Загрейте вода и сварете леко на пара карфиола. Измийте и нарежете всички останали зеленчуци за салата. Посипете с маслини и подправете. Добър апетит!

  Хрупкави картофи на фурна със сметанова заливка. 500 гр картофи 1/2 консервирани домати (използвам домашна зимнина от буркан) 1 с.л. зехтин за готвене 1/2 връзка магданоз 2-3 стръка лимонена трева щипка сол 2-3 с.л. растителна сметана щипка сушени подправки Измийте и нарежете картофите по ваше желание. На дъното на тава намажете лъжица зехтин, наредете […]

  500 гр зелен фасул 3 моркова 1 глава бял лук 2-3 малки глави карфиол 2 червени чушки щипка сол 1 с.л. микс от сушени подправки (риган, мащерка, чубрица и др.) 1 с.л. зехтин Измийте и нарежете всички зеленчуци като през това време загрейте фурната. Наредете в тава всичко без подправките и мазнината и  покрийте […]

    Отворих сайта за времето и въпреки обезкуражаващите „усеща се като – 8“ градуса, то в стаята Слънцето пече и ми навява спомени за лятото, както и приятно очакване за следващото. Вярно е, че всеки сезон носи своята прелест и красота, но не ми харесва тази зима.. не и в града особено. Мрачно, студено, […]

  Една оцетена салатка от грилован карфиол и тиквичка, заедно с пресни зеленчуци и сос. 1 малка глава карфиол 1 тиквичка 2 домата 1/2 маруля 1 с.л. оцет балсамико 1 с.л. зехтин щипка сол Измийте и накъсайте карфиола на цветове, тиквичката нарежете на колелца. Гриловайте на скаричка до получаване на златист загар. Измийте и нарежете […]

  Това, което човек сам си направи (особено на чист въздух) никой ресторант или велик готвач не може да му го предложи. Понеже скоро четох от приятели вегетарианци за несгодите им при търсенето на храна навън, готови салати и полуфабрикати със съмнително качество, то за пореден път стигнах до заключението, че тръгвайки на път – […]

  Пикантна грилована кладница със свежа гарнитура от зеленолистни. 200 гр гъби кладница 200 гр бейби спанак щипка черен пипер 50 гр натурална маслина 1 стрък джоджен или магданоз щипка сол 1 лимон Измийте гъбите и гриловайте леко на скаричка, като поръсите с черен пипер. Измийте листата на спанака  и смесете със зелени подправки, маслините […]

  Вече дойде и прехвърли началото на декември, но някак си все ме влече към нещо зелено, свежичко, тревисто.. Факт е, че по пазарите сега могат да се намерят какви ли не неща, далеч извън сезона им. Но не бива да прекаляваме заради неестественото производство и „пластмасовия“ вкус, който понякога придобиват принципно пролетните зеленчуци. Може […]

  Пускам една картинка 2в1, тъй като просто ми се стори красиво. за салатата: 1 прясна маруля 100 гр сурови печурки 2 с.л. винен оцет 10-12 зърна каперси 1 с.л. зехтин щипка сол за яхнията: 100 гр сух грах 100 гр червена леща 2-3 стръка пресен лук 1 с.л. зехтин 250-300 мл вода щипка сол […]

  Трудно ще нарека тази публикация „рецепта“, затова просто давам идея за предястие, разядка или „мезе“ 🙂 . 1 малка глава броколи на пара 1 червена чушка 1 с.л. сурова горчица /семена от синап/ 1/2 стрък праз 1-2 с.л. песто от див чесън 7-8 зърна каперси 50 гр тъмни маслини Нарежете праза и чушката и […]