Не ми се спи 🙂 . Затова продължавам с още няколко тематични рецепти, които започнах миналата седмица. И продължавам с възхитата ми към удобната универсалност на сушените домати.   Пъстра салата с нахут и зеленчуци      Много често храната ми изглежда така. Някакво вариво (нахут, леща, киноа, просо…) с печени или варени (патладжан, царевица, […]

Обичам сушени домати! Във всякаква форма, във (почти) всякаква солена храна, във всякакви размери и маринати. Разбира се, те не бива да са точно сухи – любимият ми вариант е класически, мариновани в качествен зехтин, чесън и зърна пипер или други сушени подправки. Обичам ги самостоятелно, в салата, или в готвена храна, като – ако […]

    Не съм експерт по италианска кухня и честно казано оризът не ми е най-ежедневната храна – знам, че така нареченото „ризото“ се приготвя по определен начин, с определен сорт ориз, доколкото знам с качествено краве масло и т.н. и т.н. Така че определението за ризото, в което всеки си слага каквото и както […]

  Тази снимка няколко пъти съм я публикувала из facebook и т.н., но сега се разрових и видях, че не съм я качила на сайта, пък толкова си я харесвам. 🙂 Не е типичната супа с много течност и зеленчуци, затова може да се направи с различно количество вода според желанието и вкуса ви.   […]

  Знаем, че в Азиатската кухня се използват разнообразни соеви продукти заради голямата степен на лактозна непоносимост на населението. Полезни или не, това е една много оспорвана тема, върху която няма да се спирам, защото информацията е противоречива и много фактори влияят върху соята – най-вече това до колко е чиста, не генно модифицирана, биологично […]

  Някъде бях чела преди време: Ако всички харесват това, което правиш, значи го правиш грешно. Интересно изказване, защото всеки човек обича малко или много, когато му правят комплимент, когато другите одобряват и приемат това, за което се е постарал, или с други думи казано – егото си работи без значение слушаме го или не […]

1 тарелка (около 200 гр) гъба Кладница зехтин за готвене сол черен пипер зелена салата или микс от зеленолистни (листа маруля, спанак, рукола и тн) сусамово масло за песто:  1/2 връзка магданоз 1 краставица 1-2 стръка пресен босилек 1-2 скилидки чесън сол на вкус   Почистете гъбите и гриловайте в подходящ съд докато омекнат. Отделете […]

  Тук няма да пиша грамажи, защото снимката е правена отдавна и не си спомням какво количество хляб е използвано. Относно него – за основа може да се използва различен хляб или сушен крекер по ваше желание и възможност. пълнозърнест хляб по желание  краставица стрък пресен розмарин песто 1 вид (под краставицата): суров белен слънчоглед […]

  300 гр печурка 1 глава червен лук 1 с.л. зехтин щипка сол червена и зелена чушка – сурови Нарежете лука на ситно и задушете в зехтин с малко вода. Гъбите нарежете на четвъртинки, посолете и задушете всичко под капак за десетина минути. По желание сервирайте с резен прясна чушка. Добър апетит!

  Това е лесно. Освен това става бързо и още по-бързо се изяжда 🙂 Само не забравяйте да накиснете бадемите от предната вечер. 2 домата 2 зелени чушки 3-4 гъби 1/2 маруля копър за дипа: 200 гр суров бадем (предварително накиснати за една нощ) 1 ч.л. бирена мая щипка хималайска сол с билки 1 ч.л. […]