Салата от сурова (накисната) гречка и праз лук. 200 гр сурова гречка/елда 1 стрък праз лук 2 червени чушки 1/2 лимон 1 с.л. зехтин щипка сол Накиснете гречка за една нощ предварително. След това измийте добре и вече е готова за консумация. Рендосайте на ситно праз и чушки и съберете всичко в салатиера. Разбъркайте […]

  Зелено песто с лимонов аромат. 100 гр кълнове от люцерна 100 гр брюкселско зеле (сварено) 4-5 листа от киселец (или друго зеленолистно) 1/2 авокадо 1/2 лимон 1 с.л. зехтин щипка сол Смесете всички продукти и смелете в блендер за 2-3 минути. Овкусете по желание със сол, черен пипер или други подправки. Добър апетит!

Една адаптирана oт мен рецепта по предложение на Recipe Magician. В оригиналната версия авторите предлагат един малко по-засукан вариант на сурова заливка. Решението какво да използвате, разбира се, е ваше.     Част 1: 200 гр гъби печурка 1/2 лимон 2 с.л. зехтин щипка хималайска сол Измийте гъбите и ги мариновайте с останалите съставки за […]

    Няколко вида пюрета за мазане с кълнове и чери доматчета. 200 гр пресен спанак 1 с.л. зехтин щипка сол 4-5 чери домати 50-100 гр кълнове от люцерна песто от зелени маслини хумус В тази порция маслиновата паста и хумуса са закупени готови. Спанакът се измива и се смила на блендер с малко сол […]

  Тази снимка преди време доста се хареса във facebook. В интерес на истината излиза доста скъпо подобно удоволствие, но пък защо да не се поглезим малко понякога? За целта е необходимо да си набавим пресни горски плодове – аз си ги купих от една жена на улицата, която просто ме спря с торбите и […]

  Сварен микс от шарена киноа и грах, гарнирана със свежа салата. 200 гр шарена киноа 1 консерва зелен грах щипка сол 2-3 с.л. горчица 1 краставица 50 гр кълнове 4-5 репички 1 стрък пресен лук 1 с.л. оцет балсамико Сварете киноа според указанието на етикета. Когато почнат да излизат белите влакна, значи е готова. […]

  Дойде сезонът на тиквата! Хубавото на този плод/зеленчук (моля биолозите да определят какво е :)) е, че може да се консумира в солен и сладък вариант. А според мен няма никакъв проблем да се хапва и сурова. Днешното предложение ще нарека: суров тиквен мус с блат от кашу и фурми. блат: 200 гр сурово […]

  Разновидност на табуле с целина и конопени семена. 1/2 целина (само листата) 50 гр конопени семена (сурови) 1 домат 7-8 черни маслини 2 стръка лимонена трева 1 с.л. зехтин щипка сол Измийте и нарежете на дребно листата целина. Нарежете домат и лимонена трева. Смесете всичко в кутия за салата и насипете семето, маслини, сол […]

  Свежи зеленчуци със сушени водорасли. 50 гр сушени зелени водорасли (продават се в здравословните магазини) 1/2 авокадо 1 с.л. сусамено масло 2 домата 1 ч.л. сусам 1 червена чушка 1 малка глава червен лук 1 с.л. оцет балсамико Накиснете водораслите за 15-20 минути докато омекнат. Нарежете зеленчуците за салата, прибавете измитите водорасли и пригответе […]

  По принцип знам, че гуакамоле представлява гладка паста, но това не пречи да експериментирате, както в случая съм намачкала просто продуктите, вместо да ги меля на блендер. 1 голямо авокадо (добре узряло) 2 големи домата 2 стръка пресен лук 2-3 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз щипка сол 1/2 лимон 1 тиквичка 4-5 с.л. тахан […]