С толкова много спанак наоколо можете да направите .. ами, каквото си пожелаете. 🙂 Давам идея за сос, тъй като не знам по какъв друг начин да нарека консистенцията, която получих и в крайна сметка отиде върху талятелите. 🙂   пресен спанак, изчистен и измит пресни гъби, по възможност кладница пресен […]

            Нека си поговорим за времето. Не, не онова баналното – колко е студено и ветровито в средата на Май, колкото и да се изкушавам да помрънкам по въпроса. 🙂 Много, много пъти съм чувала – хората са ми писали или казвали, чувала съм от други познати преразказани разговори и […]

    Обичам боб и нахут! За някои Цар Боб може и да изглежда само като традиционната чорба с пипер и запръжка, но аз бих казала, че бобовите култури са неизменна съставка в кухнята (не само на вегани и вегетарианци) и кулинарните експерименти с тях може да отидат много отвъд традиционните представи за супа или […]

    По принцип никак не си падам по такива празници и по темата „Свети Валентин“ може да се пише, а и да се спори много, но смятам днес да си спестя главоболията с излишно философстване, затова само ще кажа – със или без повод, храната е нещо специално, виното, атмосферата.. поводи за такива хубави […]

  Има най-различни варианти на класическия арабски хомус (или хумус) в зависимост от това какви подправки обичате, какъв тахан използвате или дали похапвате чесън и люто. Но определено аз не бях чувала за суров вариант на популярното ястие докато колеги не предложиха да опитаме рецептата в кухнята на Soul Kitchen. И това е един мой […]

Няма да крия, че обичам люто във всичките му разновидности – чушки, чушлета, чили, червен пипер, подлютени сосове и маринати… Разбира се, не всички хора могат да устоят на моите висоти по степен на изгаряне (понякога и в буквалния смисъл на думата) така че всичко и в тази рецепта, както обикновено, подлежи на корекции и […]

1 тарелка (около 200 гр) гъба Кладница зехтин за готвене сол черен пипер зелена салата или микс от зеленолистни (листа маруля, спанак, рукола и тн) сусамово масло за песто:  1/2 връзка магданоз 1 краставица 1-2 стръка пресен босилек 1-2 скилидки чесън сол на вкус   Почистете гъбите и гриловайте в подходящ съд докато омекнат. Отделете […]

  Тук няма да пиша грамажи, защото снимката е правена отдавна и не си спомням какво количество хляб е използвано. Относно него – за основа може да се използва различен хляб или сушен крекер по ваше желание и възможност. пълнозърнест хляб по желание  краставица стрък пресен розмарин песто 1 вид (под краставицата): суров белен слънчоглед […]

  Това е лесно. Освен това става бързо и още по-бързо се изяжда 🙂 Само не забравяйте да накиснете бадемите от предната вечер. 2 домата 2 зелени чушки 3-4 гъби 1/2 маруля копър за дипа: 200 гр суров бадем (предварително накиснати за една нощ) 1 ч.л. бирена мая щипка хималайска сол с билки 1 ч.л. […]

  1 червена зелка 1 глава бял лук за пастета: 100 гр сурово слънчогледово семе щипка хималайска сол щипка черен пипер 1 ч.л. лимонов сок 1 ч.л. студено пресован зехтин Добре е да накиснете семето във вода за няколко часа предварително. Изплакнете и смесете всичко в блендер като смелите за минута. По преценка добавете и […]