– Веган пълнозърнести крекери с брашно от киноа, ароматен пълнозърнест сусам и парченца розова хималайска сол. Приготвени с био продукти и пълнозърнесто брашно, смляно преди употреба, на каменнната мелница в магазина. Източник: My Organic Market – Варени или накиснати ядките може да се съхранят до 12 часа в хладилник. Най-популярният начин за приготвяне на […]

  – Конопеното олио е естествено богато на омега-3 и 6 киселини. Известно е като най-съвършеното натурално балансирано олио, защото съдържа идеалната пропорция 3:1 омега 6 и омега 3 незаменими киселини, необходими за човешкото здраве. Също съдържа супер полиненаситената мастна киселина GLA, която помага за поддържането на хормоналния баланс и може да се бори с […]

– Мисо (Miso) e традиционна японска подправка, приготвена чрез ферментацията на ориз, ечемик или соя накиснати във вода, сол и гъбата “Kōjikin“. Стандартното Мисо се приготвя от соя. Резултатът от тази ферментация е гъсто пюре, използвано в много сосове, топинги, маринати, супи и основни ястия, както и за приготвянето на една от традиционните японски супи […]

  Какаовата паста е зърнеста маса, получена от смилането на какаови зърна или парченца. Какаово масло, съдържащо се в зърната, се разтапя по време на смилането и помага какаовите зърна да станат на паста. След меленето, какаовата паста постепенно се втвърдява на стайна температура. Какаовата паста е начален продукт при производството на какао, какаово масло, […]

  Протеини в растителна храна: Сурови овесени ядки – 10.7 гр./100гр. Соя – 13.5 гр/100гр. Сурови бадеми – 20 гр./100гр. Сурово слънчогледови семки – 22.7 гр./100гр. Суров небелен сусам – 22.2 гр. / 100 гр. Екстракт от мая – 24.4 гр. / 100 гр. Темпе – 19 гр./100 гр. Тофу – 10 гр. / 100гр. […]

  Темпехът е храна, направена чрез контролирана ферментация на сварени соеви зърна с ризоспорус молд. Този фермент на Темпех свързва соевите зърна в компактна бяла маса и произвежда естествени антибиотични агенти, за които се счита, че увеличават телесната защита от чревни инфекции и която оставя соевия изофлавин непроменен. Темпехът е бил любима храна и основен […]

  Сайтанът (на англ.: “seitan”) е храна от пшеничен глутен. Той се приготвя като от тестото, направено от брашно и вода, се отмие нишестето, за да остане само глутенът. Името сайтан идва от  поддръжниците на макробиотичното хранене, които популяризират тази глутенова храна на Запад. Произходът на сайтана се свързва с Китай. Една история приписва създаването […]