Суров омлет с лук
Интересно предложение от Recipe Magician с малка добавка от мен – пресен лук. Оригиналната рецепта може да намерите тук.
- 1 1/2 чаши кашу, накиснато за 20 минути във вода
- 2 ч.л. накълцан пресен розмарин (може и сушен)
- 2 с.л. екстра върджин зехтин
- 2 ч.л. лимонов сок
- 6 с.л. вода
- 3 с.л. хранителна мая
- 1/2 ч.л. хималайска или морска сол
- щипка кайен/чили пипер (по желание)
- щипка куркума
- 2-3 стръка пресен лук
- за карфиола:
- 1 глава карфиол, накъсана на малки цветчета (4-5 чаши)
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. екстра върджин зехтин
- 1/2 ч.л. хималайска или морска сол
- щипка куркума
Започнете готвенето като смесите всички съставки за карфиола в дълбока купа за да се маринова карфиола. От време на време разбърквайте с лъжица, за да може всяко цветче да поеме аромата. Оставете цветчетата да се овкусяват за 20-30 минути.
Докато чакате мариноването да приключи, се заемете с останалите продукти. За целта смесете всички изброени съставки в блендер и пасирайте на максимални обороти до получаването на фино бледо жълто фино сирене за мазане.
Преди сервиране смесете овкусения карфиол и сиренето и го разбъркайте добре. Разпределете ястието в купички и непосредствено преди сервиране го поръсете със ситно накълцан пресен лук.
Приятен апетит!
