Какаовата паста е зърнеста маса, получена от смилането на какаови зърна или парченца. Какаово масло, съдържащо се в зърната, се разтапя по време на смилането и помага какаовите зърна да станат на паста. След меленето, какаовата паста постепенно се втвърдява на стайна температура.

Какаовата паста е начален продукт при производството на какао, какаово масло, какао на прах и всички други какаови продукти.

Източник: Зоя.БГ

Още публикации:

Tweet