Тази цветна порция изисква малко повече продукти и приготовление, като е необходимо да накиснете сухите гъби предварително докато омекнат и увеличат размера си:

за салатата:

• 1 маруля
• 200 гр спанак
• 2 домата
• 100 гр сурови бадеми
• 100 соево тофу с подправки
• 1/2 лимон
• 1 с.л. зехтин
• щипка сол

за порцията:

• 2-3 с.л. спаначено пюре (рецепта тук)
• 150-200 гр сушени китайски гъбу (намират се в диетичните/био магазини)
• 2 големи парчета соево тофу
• 2-3 репички

Измийте и нарежете зеленчуците за салата. Желателно е бадемите да бъдат предварително накиснати във вода. Нарежете тофу и изстискайте сока на половин лимон (ако ви се струва много кисело, намалете количеството). Полейте със зехтин и щипка сол. Разбъркайте добре.

Накиснете гъбите във вода според указанието на етикета. По желание може да преминат термична обработка на скаричка или да ги консумирате сурови. Нарежете тофу и измийте репичките. Добавете няколко лъжици от пюрето и листенце пресен розмарин.

Приятен апетит!

Още публикации:

Tweet