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Raw moussaka griega

Desde mi una receta Receta adaptada Mago propuesta. En el original versión , los autores proponen una versión ligeramente torcida de la salsa cruda. La decisión de cuál usar, por supuesto, es tuyo.

Parte 1:

  • 200 g de champiñones, setas
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • pizca de sal del Himalaya

Lavar las setas y los adoba con los otros ingredientes durante varias horas.

Parte 2:

  • 2 tomates
  • 2 cebolla roja pequeña
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1-2 ramitas de albahaca fresca
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • pizca de sal

Cortarlo en adobo y se deja reposar durante 2-3 horas.

Parte 3:

  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cucharada sal

Cortar el calabacín y la berenjena en una asadera y colocar sobre papel de cocina. Sal cada capa de fondo. Dejemos de lado por un par de horas para obtener la sal desagradable sabor amargo. Luego enjuague.

Una vez que todo está listo disponer en un plato de verduras en escabeche tres partes. Bottom capa de tomate en él las berenjenas y los calabacines, champiñones sobre ellos.

Rallar dos zanahorias en el recipiente y dejar reposar en la nevera durante una hora para tomar cualquier escabeche de verduras.

Bon Appetit!


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