супи и напитки
Кафява леща с царевица и зеленчуци
Обичам леща! На супа, салата, яхния, всякак. Но трябва да призная, че обикновена сварена леща няма най-атрактивния външен вид, така че можем да измислим нещо в екстра. 🙂 Измийте и сварете лещата, моркови и лук в достатъчно количество вода със сол и по желание – зеленчуков био бульон. В добавка след […]
Зеленчукова крем супа
Топла зеленчукова супа с ароматно тофу у листенца босилек. картофи моркови лук целина зелени подправки био зеленчуков бульон тофу с подправки пресен босилек лимон Сварете всички зеленчуци в бульона и чиста вода до пълно омекване. След като изстине леко пасирайте до получаване на мека крем супа. Настържете тофу непосредставено преди сервиране […]
Черна леща с тахан за разкош
Много харесвам тази снимка и това ястие, защото гъстотата на супата дава възможност буквално да се рисува отгоре, ефектът е „уау“. 🙂 Може да се приготви, разбира се, с различно количество течност, но колкото повече вода добавите, толкова по-трудно ще бъде да задържите тахана на повърхността. 1/2 пакет черна леща зеленчуци по […]
Сусамово мляко с какао
Една алтернатива на традиционното сладко мляко с какао, без захар и без.. мляко 🙂 200 гр суров сусам вода, пречистена какао на прах, сурово ванилия на прах, сурова подсладител (по желание) Накиснете сусам в хладка вода за няколко часа. Изплакнете добре и добавете приблизително същото количество чиста вода, може да я загреете леко. Смелете на […]
Слънчев таратор
Един хубав, български таратор, съвсем по кръчмарски – с много чесън и копър 😉 300 гр сурово слънчогледово семе вода, минерална или пречистена 1 краставица, голяма зехтин, студено пресован 2-3 скилидки чесън връзка копър сол, хималайска шепа сурови орехи Накиснете слънчогледа за 4-5 часа във вода и изплакнете добре. Смелете в кухненски робот с приблизително […]
Пикантна броколи супа
1 голяма глава прясно броколи 200 гр моркови (сурови или мариновани) 1 зряло авокадо 1 с.л. чили пипер 1 с.л. мисо* 1 бр био зеленчуков бульон 300 мл вода Загрейте вода и сварете броколито и морковите заедно с бульона. Изчакайте да изстинат малко и смесете всички останали съставки в голям блендер или пасирайте в […]
Крем супа от карфиол
300 гр карфиол на цветове 300 мл вода 1 кубче (био) зеленчуков бильон 1 ч.л. хималайска сол за поръсване: къри, чубрица Накъсайте карфиола на цветове, като може да оставите и твърдата част на дръжката, защото ще се пасира впоследствие. Сложете водата да заври и поставете кубче бульон да се разтвори. Прибавете карфиола и намалете […]