Обичам сушени домати! Във всякаква форма, във (почти) всякаква солена храна, във всякакви размери и маринати. Разбира се, те не бива да са точно сухи – любимият ми вариант е класически, мариновани в качествен зехтин, чесън и зърна пипер или други сушени подправки. Обичам ги самостоятелно, в салата, или в готвена храна, като – ако […]

    Знам, че не съм от най-активните „блогъри“ и разни нови рецепти за подредени сервизи и маси тук почти няма да откриете, но пък е хубаво да си имаш едно място, където свободно да изложиш мислите си, ако случайно имаш нужда да се изразиш 🙂 Но не случайно казвам „подредени“ маси – знам, че […]

      Обичам красивите неща. И осъзнавам как красотата сама по себе си е едно доста широко и разтегливо понятие, така че няма как моите представи да влизат в категорията за хубавина на всички останали хора. И още по-добре 🙂 И хубавото на интернет е, че общо взето всеки може да сподели и покаже […]

    Обичам боб и нахут! За някои Цар Боб може и да изглежда само като традиционната чорба с пипер и запръжка, но аз бих казала, че бобовите култури са неизменна съставка в кухнята (не само на вегани и вегетарианци) и кулинарните експерименти с тях може да отидат много отвъд традиционните представи за супа или […]

    Много харесвам тази снимка и това ястие, защото гъстотата на супата дава възможност буквално да се рисува отгоре, ефектът е „уау“. 🙂 Може да се приготви, разбира се, с различно количество течност, но колкото повече вода добавите, толкова по-трудно ще бъде да задържите тахана на повърхността.   1/2 пакет черна леща зеленчуци по […]

      Обичам леща! Всякаква и по всяко време! 🙂 Преди си мислех, че има само един начин за приготвянето ѝ, може би защото само така сме я яли като малки 🙂 – обикновена кафява леща чорба. Наскоро вече разбрах, че има и други интересни видове – жълта, червена, черна, дори розова леща! И […]

  Знаем, че в Азиатската кухня се използват разнообразни соеви продукти заради голямата степен на лактозна непоносимост на населението. Полезни или не, това е една много оспорвана тема, върху която няма да се спирам, защото информацията е противоречива и много фактори влияят върху соята – най-вече това до колко е чиста, не генно модифицирана, биологично […]

    По принцип никак не си падам по такива празници и по темата „Свети Валентин“ може да се пише, а и да се спори много, но смятам днес да си спестя главоболията с излишно философстване, затова само ще кажа – със или без повод, храната е нещо специално, виното, атмосферата.. поводи за такива хубави […]

  200 гр изчистен лапад (или друго зеленолистно) 100 гр натурално тофу 100 гр покълнали бобови (леща, нахут, грах и т.н.) сол, на вкус лимонов сок зехтин, студено пресован   Измийте добре листата и кълновете. Нарежете всичко за салата и пригответе дресинг от зехтин, сол и лимон. Добър апетит!

  Има най-различни варианти на класическия арабски хомус (или хумус) в зависимост от това какви подправки обичате, какъв тахан използвате или дали похапвате чесън и люто. Но определено аз не бях чувала за суров вариант на популярното ястие докато колеги не предложиха да опитаме рецептата в кухнята на Soul Kitchen. И това е един мой […]