Цветно и вкусно плато за двама. Кълнове от люцерна обикновено приготвям у дома, но може да се използват и други закупени по желание.

• 2 филета мариновано темпе
• 200 гр картофи
• 2 моркова
• 1 бял лук
• 1 зелена чушка
• 50 гр слънчогледово семе
• щипка черен сусам
• за салатата:
• 200 гр кълнове от люцерна
• 100 гр пресен спанак
• 1 с.л. оцет балсамико
• 1 глава бял лук
• 3-4 сурови крекери (намират се в био магазините)

Измийте добре картофите и нарежете с коричката. Нарежете морковите и чушката на ленти и запечете всичко в тавичка с малко зехтин. Препечете темпето на скара до златисто. Нарежете лука. Наредете в широка чиния и поръсете слънчогледовото семе и сусама.

Измийте кълновете и спанака и нарежете за салата. Добавете лук и оцет. По желание поръсете щипка сол. Гарнирайте с няколко сурови крекери или хлебни крекери по избор.

Приятен апетит!

Още публикации:

Tweet