Знаем, че в Азиатската кухня се използват разнообразни соеви продукти заради голямата степен на лактозна непоносимост на населението. Полезни или не, това е една много оспорвана тема, върху която няма да се спирам, защото информацията е противоречива и много фактори влияят върху соята – най-вече това до колко е чиста, не генно модифицирана, биологично отгледана, а и в крайна сметка какъв е крайният продукт.
Аз лично харесвам продукти като тофу и темпе, достатъчно хранителни са, сравнително неутрални на вкус, така че могат да се използват по различни начини, в съчетание с разнообразни зеленчуци и подправки в кухнята.

Това ястие се приготвя с натурално (неовкусено) тофу със зеленчуци на тиган като за „сгъстител“ намерих подправка „къри фикс„, което придава допълнителен екзотичен привкус и вид.

• 1 опаковка Фикс за Тай къри ястия
• 1-2 глави бял лук
• 1 тиквичка
• 2-3 чушки
• 200 гр натурално тофу
• вода за готвене
• 200 мл кокосово мляко (за готвене)

Нарежете и задушете лука във вода като разтворите подправката според указанието на етикета. Прибавете останалите зеленчуци и накрая нарязаното тофу като разбърквате внимателно. Оставете в тиган да къкри около 10 минути като по желание може да добавите още подправки.

Изключете котлона и внимателно изсипете кокосовото мляко докато ястието е още горещо.

Може да комбинирате със салата от зеле и пресен джинджифил. Добър апетит!

Още публикации:

Tweet