Хубавото на суровата растителна храна е, че изборът за лесни салати е на практика неограничен. В тази рецепта интересният детайл е дресинг от кашу. Препоръчително е да накиснете ядките за няколко часа предварително.

• 2 глави бяла ряпа
• 1 голяма краставица
• 1 глава бял лук
• 2 домата
• 1 малка маруля
• 1 малка глава броколи
• за дресинга:
• 100 гр сурово кашу
• 50 мл хладка вода
• 1-2 с.л. зехтин
• сол на вкус

Почистете и нарежете зеленчуците в дълбок съд. Ако не ви понася сурово броколито може да го задушите на пара докато омекне.

Смесете кашуто заедно с водата и зехтина в блендер и мелете до получаване на фина смес. Ако е необходимо добавете още вода. Можете да добавите сол в дресинга или директно върху зеленчуците.

Изсипете дресинга и разбъркайте.

Приятен апетит!

Още публикации:

Tweet