Много хора се учудват на предложението да си похапват сурово броколи. Този зелен симпатичен зеленчук обаче е истинско чудо на природата, и ако искате максимално да запазите полезните му свойства, то е препоръчително да намалите или избегнете термичната обработка. И ако все пак не успявате с твърдостта му, то може да задушите леко на пара цветовете и да ги добавите към шарена салата от пресни зеленчуци.

• 1 глава броколи (сурово или на пара)
• 2 твърди домата
• 1/2 връзка магданоз
• 1/2 бяла ряпа или 6-7 малки репички
• 1 краставица
• 100 гр черни маслини
• 50 гр корички от нори /сушени водорасли/
• 1/2 лимон
• 2 с.л. студено пресован зехтин
• щипка сол

Измийте добре всички зеленчуци и маслините. Нарежете на кубчета за салата, магданоза на ситно и накъсайте корички нори. Броколито накъсайте на цветчета. Полейте всичко обилно с лимонов сок, зехтин и добавете сол по свой вкус.

Добър апетит!

Още публикации:

Tweet