Нещо като :) гуакамоле

Нека си поговорим за времето. Не, не онова баналното – колко е студено и ветровито в средата на Май, колкото и да се изкушавам да помрънкам по въпроса. 🙂 Много, много пъти съм чувала – хората са ми писали или казвали, чувала съм от други познати преразказани разговори и така нататък колко било сложно да се храниш така! Колко много време отнемало да си веган, вегетарианец, суровоядец.. Това просто не е вярно. И умът ми не го побира, и продължавам да се чудя как е възможно човек, който, да речем, е свикнал да готви месо със нещо си на фурна, което отнема – колко? Час, два, три? Честно казано нямам представа, но предполагам, че доста. Чувала съм от хора, които влизат тук, в colourofcinnamon и първата им реакция е нещо от рода на: оо ти колко много се занимаваш, нямам толкова време!
Това просто не е вярно. 🙂

Пиша това с една чисто практическа насоченост, защото все по-често чувам (което само ме радва!) от познати – вече не ям месо, обаче не мога да готвя! Съответно – „не знам какво да ям, ти ми кажи!“. При което на мен ми става смешно. 🙂 И не, защото се подигравам на „младия“ вегетарианец, нищо подобно! А защото точно пък веганската храна е най-лесното и смея да твърдя най-приятно занимание, когато някой е решил да отдели време за готвене.

На мен лично не ми трябва повече от половин до един час, когато правя вечеря. И то час е много време, ако реша да използвам печката. Обикновено приготвям някаква богата салата, която, за да е по-хранителна, гарнирам с вариво или зърна: нахут, просо, амарант, боб, леща, ориз – на практика възможностите са безкрайни.

Старая се в наличност да имам зеленолистни и други пресни зеленчуци, някакъв вид хляб или паста, някакъв вид соев или бобен продукт. А пък най-лесното е да пъхнеш нещо в блендера и да си го намажеш върху филийка. 🙂

Пастет „Гуакамоле“ с тиквичка и кълнове

Има най-различни вариации на популярното мексиканско ястие, но да приемем, че се основава на съчетанието между домати и авокадо. Смесила съм с кухненски робот меко авокадо, домати, лук, сурова тиквичка. По желание се добавят зехтин, сол, лимон или лайм. Гарнирайте с пресни кълнове и гриловайте малко тофу за добавка към ястието. При наличните продукти ето един такъв пример за следобедна закуска или лека вечеря, няма да ви отнеме повече от 10-15 минути за приготвяне и аранжиране.

Не е много, нали? 🙂