Един малко по-различен вариант на лещата. Отличава се с кисело-лютив привкус.

• 300 гр кафява леща
• 100 гр черни маслини без костилка
• 1 праз лук
• 4-5 дафинови листа
• 1 глава червен лук
• щипка сол
• 2 с.л. ябълков оцет
• 4-5 големи листа маруля

Сварете лещата заедно с дафиновите листа и щипка сол. Старайте се да не се разварява, а да остане относително твърда. След като е готова отцедете излишната вода и пригответе останалите продукти.

Нарежете на тънки ивици праз лука и го гриловайте на скаричка до златист цвят. Нарежете червения лук на ситно.

В широка чиния покрийте дъното с измити листа от маруля. Изсипете лещата и върху нея червения лук, праза, оцета и малко сол. Гарнирайте с черни маслини и консумирайте непосредствено след приготвянето.

Добър апетит!

Още публикации:

Tweet