Пускам една картинка 2в1, тъй като просто ми се стори красиво.

• за салатата:
• 1 прясна маруля
• 100 гр сурови печурки
• 2 с.л. винен оцет
• 10-12 зърна каперси
• 1 с.л. зехтин
• щипка сол
• за яхнията:
• 100 гр сух грах
• 100 гр червена леща
• 2-3 стръка пресен лук
• 1 с.л. зехтин
• 250-300 мл вода
• щипка сол

За яхнията може да накиснете сух грах предварително за няколко часа. Червената леща омеква много бързо и няма нужда от накисване.

Най-напред сварете граха с двойно количество вода за около 30 минути. След това прибавете лещата и лука и оставете да ври на по-ниска температура за още 20-30 минути. При необходимост добавете още вода.

Най-накрая прибавете солта и лъжица зехтин.

Салатата измийте добре и накъсайте на ръка. Измийте и нарежете гъби и ги оставете в марината от оцет, сол и зехтин за десетина минути. Прибавете каперсите и изсипете всичко към салатата.

Добър апетит!

Още публикации:

Tweet