Това е тортата, която приготвих за Нова Година 2011. За щастие шкафовете ми обикновено са пълни с всякакви неща с дълъг срок на годност (ядки, сушени плодове, сурово какао, и др.), които позволяват лесни импровизации за малко по-специални поводи. Съответната торта, разбира се, може да се приготви по всяко време на годината, но е препоръчително да се остави поне за няколко часа в хладилник (или дори камера), така че кокосовото масло да стегне блатовете и да можете да нарежете парчета в края на вечерта. И тук, ядките е добре да бъдат накиснати поне една нощ предварително.

• първи долен блат:
• 200 гр сурови лешници
• 200 гр сурови орехи
• 100 гр годжи бери
• втори среден пласт:
• 3 с.л. разтопено кокосово масло
• 1 с.л. разтопено какаово масло
• 2-3 с.л. кафява нерафинирана захар (или др. подсладител по желание)
• 3 с.л. брашно от рожкови
• 2 с.л. какао на прах
• 100 гр фурми без костилка
• трети горен пласт:
• 4-5 с.л. кокосови стърготини
• 100 гр сушени боровинки
• 2-3 с.л. петмез от захарно цвекло

Предварително накиснете ядките, фурмите и годжи берито за една нощ. Измийте и изцедете ядките и берито за долен плътен блат. Смелете ги добре в блендер и оформете блата в кръгла купа.

Разтопете маслата на водна баня като се стараете да не нагрявате прекалено много сместа. В отделна купа нарежете фурмите на дребни парчета и поръсете с какао, рожкови и захар. Отделете внимателно маслата и смелете всичко в блендер до фина шоколадова смес. Изсипете в купата и загладете с лъжица.

Най-отгоре поръсете обилно с кокосови стърготини и сушени боровинки. Украсете с петмеза по ваш вкус.

Затворете купата и оставете в хладилник 4-5 часа. Ако ви се струва прекалено мека може и да я преместите в камера за около час.

Приятен апетит и да ви е сладко!

Още публикации:

Tweet