Обичам, когато имам време, да правя големи, шарени купи с различни неща вътре, най-често от сезонни продукти, които готвя + някаква салата. В преходния сезон на есента и неприятните състояния на хрема и настинка, предлагам един нестандартен, но изключително прост начин на приложение на любимия чесън. Признавам си, че чистенето и рязането му не ми е най-любимото нещо, така че реших да си улесня живота. 🙂 Измивам добре скилидките цели с обелките и просто ги пека заедно с другите неща. Добре е главите да са цели и здрави. Така чесънът просто се задушава с готвенето и като се обели става мек и ароматен, но не с толкова натрапчива миризма, а и който не харесва чесън, винаги може да го отдели от храната.

Та, режа и почиствам патладжаните и готвя с доматен сос, чушки, подправки и зехтин до желаната консистенция и гъстота. Ако нахутът е сварен от консерва се добавя най-накрая, за да не става прекалено мек. Добавям и няколко пълнени маслини с чушки за леко кисел завършек на манджата. За мен такъв тип ястия са еднакво вкусни и топли, и студени като предястие, но много зависи от времето и настроението. 😉

Може да се комбинира с микс от листни салати, като аз харесвам горчивата жилка на радикио или фризе, хубави розови домати с ароматен босилек и дресинг по желание. За броколите имам интересни предложения за сосове и маринати, но това в следващата публикация. 😉

Още публикации:

Tweet