Обичам аспержи! Рядко си намирам пресни, затова приготвянето им се доближава до категорията на цял специалитет 🙂 Това цветно ястие е почти изцяло сурово, като единственото броколито и аспержите задържам за няколко минутки на пара докато омекнат и станат по-приятни за хапване. Ето какво ви е необходимо:

• 300 гр пресни бели аспержи
• 100 гр пресни кълнове по избор
• 4-5 цветя от броколи или 1 малка глава
• за салца:
• 2 домата (обелени)
• 1/2 меко авокадо
• 1/4 бял лук
• щипка сол на вкус
• щипка черен пипер
• 1-2 с.л. копър на ситно

Загрейте вода и оставете аспержите и броколите да се задушат леко на пара като можете да обелите предварително дебелата част от дръжките и на двете. През това време можете да приготвите доматения сос като смесите всичко без копъра в робот или чопър. Добавете малко вода по желание и най-отгоре поръсете пресен копър.

Подредете в чиния, добавете кълнове и поръсете всичко с щипка лют червен пипер по желание.

Добър апетит!

Още публикации:

Tweet