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Arroz negro con calabacín

Comida nutritiva para dos personas en la compañía de grano entero salsa tahini.

para las hortalizas:

  • 2 calabacines pequeños
  • 1 berenjena
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • pizca de sal
  • eneldo fresco

para el arroz:

  • 250 g de arroz negro (que se encuentra en las tiendas orgánicas)
  • pizca de sal

Para la salsa:

  • 3-4 cucharadas grano entero tahini
  • agua de dilución
  • 1/2 limón

Cortar las berenjenas y los calabacines en tiras finas y cepillo sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añadir un poco de sal y cocine hasta que estén suaves. Si es necesario, agregue un poco de agua. Verter en un bol y espolvorear con el eneldo fresco.

Cocine el arroz según las instrucciones del paquete en agua con sal. En este momento usted puede preparar la salsa. Mezcle en la licuadora con unas cucharadas de tahini y el jugo de limón como la densidad del agua deseada. Cuerpo a cuerpo a la mezcla bien.

Ponga todos los ingredientes en un tazón grande y comer en caliente.

¡Buen provecho!


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