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Calabacín con pasta de nuez

Completamente plato prima de calabacín fresco y pasta / pasta de nueces. Es necesario remojar las nueces para 8 horas de antelación.

  • 2 calabacines
  • 2-3 tomates
  • 200 g de nueces crudas
  • 1/2 manojo de perejil
  • 50 g de tomates secos
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de semillas de calabaza
  • pizca de sal

Lavar y escurrir los frutos secos. Mezclar junto con el perejil, los tomates secados al sol y aceite de oliva - moler en la licuadora hasta obtener una pasta gruesa.

Cortar los calabacines y los tomates y verter en un tazón grande. Espolvoree un poco de sal. Top nuez pasta y verter sobre ella - las semillas de calabaza.

Decorar con rodajas de limón y consumir inmediatamente.

Bon Appetit!


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