Llegó el otoño y la temperatura bajó notablemente. Subestimar el tiempo, hoy he caminado por las calles con una falda corta y muy pronto empezó a soñar con casa sopa cremosa caliente. Las opciones son muchas - se puede hervir raíces - zanahorias, patatas, remolachas, nabos. La calabaza es la reina de otoño - un pastel dulce, jugo o sopa cruda - todavía fragante y delicioso. Coge un cuchillo grande y fuerte y no escatimar calabaza!

• La mitad de calabaza núcleo
• 5 zanahorias
• 2 cebollas
• 2 cucharadas aceite de oliva para cocinar
• 1 caldo de verduras
• 1 cucharada semillas de chile

Cortar la cebolla y el aceite de encender en una cacerola grande. Saltee la cebolla en el aceite y el chile. Repostar un litro de agua y correr bulyonche ebullición. Reducir a fuego medio y añada la calabaza y las zanahorias, se cortan en trozos grandes. Cocine a fuego lento hasta que todo se suaviza, a unos 30 minutos.

Una vez que las zanahorias estén tiernas, mezclar toda la sopa en una licuadora o un ritmo.

Opcionalmente pueden hacer salsa de verduras y crema de perejil en la licuadora o picadora roto. Comer en caliente.

Bon Appetit!

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