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Tempe

Tempehat es la comida hecha por la fermentación controlada de soja cocidos con rizosporus Molde. Este fermento de soja Tempe se une en una masa blanca compacta y produce agentes antibióticos naturales que se consideran para aumentar la protección del cuerpo contra las infecciones intestinales y izoflavin soja que deja sin cambios.
Tempehat comida favorita era la principal fuente de proteína en Indonesia durante varios cientos de años, pero es cada vez más popular en el mundo porque la gente es cada vez mayor, especialmente en los vegetarianos y los veganos que necesitan izoflavin. Ellos, entre otros, descubierto y diversos gustos de Tempe, encontrar la estructura y contenido de proteína interesante.
Tempe es muy nutritivo y contiene muchos ingredientes saludables, incluyendo aminoácidos esenciales y fitoquímicos de la soja. Los fitoquímicos principales de hecho, izoflavin y saponinas. Una popular de salud izoflavin efectos son: fortalecer los huesos, reducir los síntomas de la menopausia, reducir el riesgo de enfermedad coronaria y antikartsenogenen. En Tempe están fibra de soja preservada, sus enzimas formada en el proceso de fermantatsiya, mejorar la digestión.
Tempe tiene una textura relativamente firme y sabor de los hongos. Se puede utilizar de diferentes maneras - por lo general freír hasta que estén doradas, pero a menudo se utiliza como ingrediente en sopas, ensaladas y sándwiches.

Fuente: My Organic Market

Más información: Ecovege


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