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Estos espárragos verdes!

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Parece que tengo .. um alguna debilidad especial por esta hortaliza interesante, aunque no muy popular en nuestras latitudes. Sí, es difícil encontrar fresca (y congelada que también). Sí, su precio no es un pequeño (aunque son crudos y frescos). Pero yo no veo a un tipo malo a veces estropean la diversidad se recomienda en la comida y todo lo demás. ;)

Normalmente en los restaurantes caros, espárragos correr como guarnición en algo o risotto, o una salsa blanca. Bueno, mi versión es casi cruda, con una variación de un "salsa blanca" como, supongo que eso sería maravilloso "guarnición" :) a penne arroz cocido u otros productos de grano entero.

  • vincular espárragos verdes crudos
  • Para la salsa:
  • 2 piezas de anacardos crudos
  • 1 parte de girasol crudo
  • agua purificada
  • zumo de lima
  • sal al gusto
  • de aceite de oliva al gusto
  • pimienta negro

Remojar las nueces durante una hora y enjuagar muy bien. Durante la preparación de la salsa puede hervir los espárragos de vapor limpio mediante la eliminación de los sólidos de los tallos.
Moler las nueces con una cantidad apropiada de agua limpia, agregar el jugo de limón y sal al gusto. Opcionalmente, se puede añadir un poco de la calidad del aceite de oliva, pero no exagere la grasa. Servir espolvoreado con pimienta negro.

¿Y cómo te gusta cocinar espárragos? :)


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