Colorida ensalada con jengibre anacardo pesto
Una ensalada de bonito con crema de anacardo vestidor / pesto.
- mezcla de vegetales de hojas verdes (lechuga verde y rojo, rúcula, perejil, etc)
- mezcla de brotes opcionales
- las aceitunas en rodajas
- tomates cherry
- semillas de sésamo negro (opcional)
- para el pesto:
- anacardos crudos lavados y empapado
- pizca de sal
- raíz de jengibre (o polvo)
- aceite de oliva o aceite de sésamo
Prepare el pesto mezclando todos los ingredientes en una licuadora y batir con un poco de agua para hacer una mezcla cremosa. Mezclar en un recipiente hondo y, opcionalmente, sazonada con un poco de sal y jugo de limón.
Disfrute!
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