Este plato nutritivo requiere algo más de tiempo de cocción y preparación, para que pueda ayudar a remojo los garbanzos el día anterior y cocinar fácilmente en una olla a presión.

• 1 paquete de pasta "cáscaras"
• 200 g de garbanzos cocidos
• 1 cabeza de coliflor
• Para la salsa:
• 4-5 cucharadas salsa de tomate picante
• 1 cucharada salsa de soja
• pizca de sal del Himalaya
• pizca de azúcar morena
• 50 gramos de tofu orgánico (opcional)
• 1/2 manojo de perejil

Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones en la etiqueta y una vez listo, lavar y escurrir.

Hervir la coliflor y el vapor se marchitan las flores pequeñas.

Cocer los garbanzos en una olla a presión, lavar y escurrir.

Mezcle los ingredientes en una cacerola en la estufa y calentar la salsa a fuego medio. Calentar durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle suavemente para distribuir la salsa. Si lo desea, puede rematado con tofu desmenuzado y el perejil picado.

Comer en caliente con un vaso de vino tinto.

Bon Appetit!

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