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Bob con aceitunas

Colorida ensalada de frijoles negros.

  • 1 lata de frijoles negros cocidos o 200 g
  • 100 g de aceitunas verdes grandes
  • 2 ramitas de menta fresca
  • Cebolla blanca 1 cabeza
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada aceite de oliva

Lave los frijoles y las aceitunas y el desagüe.

Picar la cebolla y al por menor de menta. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera y vierta el jugo de limón, aceite de oliva y sal a su gusto.

Bon Appetit!


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