Me encanta frijoles y garbanzos! Por alguna Bob King puede parecer como una sopa tradicional con Roux pimienta, pero yo diría que las legumbres son un ingrediente esencial en la cocina (no sólo los veganos y los vegetarianos) y culinarias experimentar con ellos pueden ir mucho más allá de las nociones tradicionales sopa o puré de garbanzos.

De las legumbres casi todo lo que se fue - como especias, verduras, forma y textura. Y si sándwich con frijoles ejemplo suena extraño o desagradable, aquí está una versión de mis recetas favoritas "algo para untar".

• frijoles cocidos opcionales
• garbanzos cocidos
• sésamo
• menta (seca o fresca)
• sal
• aceite de oliva
• limón (opcional)

Hervir hasta que los frijoles completamente suave o utilice enlatados listos, preferiblemente orgánicos. Mezclar todo en una licuadora y agregar un poco de agua fresca. Moler en una consistencia untable suave, alrededor de 2 minutos.

Pasta resultante se puede almacenar en frasco cerrado en el refrigerador unos pocos días. Se puede utilizar para sándwiches, crepes salados rellenos rollos de vegetales, etc. se enfría o se calienta.

Disfrute!

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