Текстът е от преди няколко месеца: След няколко дена път и местене насам натам, една съвсем съвсем скромна Великденска вечеря (всъщност доста вкусна), защото предпочитам много повече време да стоя навън, отколкото да се потя над печката  Но в случая искам да кажа за китката  По принцип не си позволявам да откъсвам цветя […]

      Не са много растителните алтернативи на млечни продукти на българския пазар. Опитвала съм всякакви варианти – и родно, и чужно производство. Разбира се – изборът опира до вкус, текстура и цена. Обикновено рядко купувам такива продукти, така че след доста опити и проби, честно казано предпочитам да приема малко по-висока цена за […]

      Изглежда, че имам.. хм някаква особена слабост към този интересен зеленчук, макар и не особено популярен по нашите ширини. Да, трудно се намират пресни (че и замразени също). Да, цената им никак не е малка (пак ако са сурови и пресни). Но пък не виждам лошо човек понякога да се поглези, разнообразието […]

  Една красива салата с кремообразен кашу дресинг/песто. микс от зеленолистни растения (зелена и червена маруля, рукола,  магданоз и други) микс от кълнове по избор маслини нарязани на шайби чери домати черен сусам (по желание) за песто: изкиснато и измито сурово кашу щипка сол корен от джинжифил (или на прах) зехтин или сусамово масло   […]

    Толкова обичам рукола, че мога да ѝ намеря място в най-разнообразни салати, предястия или просто за декорация. Готвена досега не съм пробвала, защото някак си ми се струва.. все едно да свариш марула. 😉 На пазара тук съм виждала няколко вида, най-вече с тънки или широки листа. От интернет току-що прочетох: Въпреки че често […]

    По принцип никак не си падам по такива празници и по темата „Свети Валентин“ може да се пише, а и да се спори много, но смятам днес да си спестя главоболията с излишно философстване, затова само ще кажа – със или без повод, храната е нещо специално, виното, атмосферата.. поводи за такива хубави […]

  100 гр суров сусам вода, минерална или филтрирана 1 зряло манго петмез от захарно цвекло   Накиснете сусам за няколко часа в хладка вода. След това изплакнете внимателно и разбийте с чиста вода, приблизително същото количество. Изчистете мангото и смелете в шейкър кана заедно със сусамовото мляко. Изсипете във висока чаша и подсладете с […]

Една алтернатива на традиционното сладко мляко с какао, без захар и без.. мляко 🙂 200 гр суров сусам вода, пречистена какао на прах, сурово ванилия на прах, сурова подсладител (по желание) Накиснете сусам в хладка вода за няколко часа. Изплакнете добре и добавете приблизително същото количество чиста вода, може да я загреете леко. Смелете на […]

Един хубав, български таратор, съвсем по кръчмарски – с много чесън и копър 😉 300 гр сурово слънчогледово семе вода, минерална или пречистена 1 краставица, голяма зехтин, студено пресован 2-3 скилидки чесън връзка копър сол, хималайска шепа сурови орехи Накиснете слънчогледа за 4-5 часа във вода и изплакнете добре.  Смелете в кухненски робот с приблизително […]

  3 с.л. кокосово масло 1 с.л. какаово масло 2 с.л. какаова паста* 3 с.л. брашно от рожков 1 ч.л. кафява захар 20-30 гр суров бадем 20-20 гр суров лешник щипка канела щипка ванилия   Разтопете на водна баня кокосово, какаово масло и какаова паста докато всичко стане в течно състояние. Изключете котлона, бавно добавяйте […]