Харесвам цветните ястия, в които можеш да вложиш изобилието на сезона и да „нахраниш“ първо очите си. Рядко ми остава време за пипкаво готвене, затова се научих на основни трикове за по-малко суетня около масата. Обикновено режа зеленчуците на едро – почти никакво белене, освен ако не е наложително. Понякога ползвам […]

    Скромна уикенд паста: талятели със спанак. Сосът е доматен, с вино, пресен чесън и босилек. Отгоре малко за разкош шамфъстък и люта чушка. Докато правех купичката се замислих, колкото и странно да прозвучи, може би основната причини да стана вегетарианка преди години, е, защото много обичам да ям! Това е съвсем тривиална причина. […]

  Обичам паста. Доста. И, честно казано, изобщо не разбирам (без)глутеновата мания на много от хората, които дори идея си нямат защо правят или не правят нещо. Стремежът към здравословен начин на живот е прекрасно нещо и винаги бих предпочела домашната и прясна храна, но нека не залитаме към ненужни ограничения, когато балансът може да […]

    Ако се чудите защо толкова рядко пиша тук и къде ми изчезна ентусиазма за готвене, то една от тривиалните причини е, че единственото ми свободно време с налична дневна светлина е много бързо отминаващото присъствие на събота и неделя. Тоест, дори да си правя някаквите си неща у дома, за вечеря, то повечето […]

      Нещо цветно, свежо.. екзотично 😀   сварени оризови спагети пресни червени чушки пресни зелени чушки червено зеле тиквичка сухи гъби по избор бял сусам оризово олио сол по желание   Нарежете на дълги ивици чушките, зелето и тиквичка. Накиснете гъбите предварително за поне час и отцедете добре. Задушете всичко в достатъчно количество […]

Харесвам много неща от азиатската кухня и понякога се случва да съчетая мариновани гъби с тофу, сусам, различни видове зеленчуци или дори водорасли. В някои от по-специализираните магазини в София можете да намерите също така различни видове безглутенова паста или спагети. Интересни са цветните спагети от елда, ориз, соя. А за пълна екзотика може да […]

  Някъде бях чела преди време: Ако всички харесват това, което правиш, значи го правиш грешно. Интересно изказване, защото всеки човек обича малко или много, когато му правят комплимент, когато другите одобряват и приемат това, за което се е постарал, или с други думи казано – егото си работи без значение слушаме го или не […]

  Обожавам сушени домати! С марината, без марината, на сандвич, в салата, в спагети… може да е странно при положение, че има толкова много домати в разгара на лятото, но тези сушените.. май целогодишно мога да им намеря място къде ли не 🙂 Една красива следобедна (или пък сутрешна) закуска: 2 филии пълнозърнест хляб 1 […]

  300 гр сварени пълнозърнести спагети щипка сол (хималайска) за соса: 1/2 консервирани домати с магданоз за готвене (аз използвам домашни) 1 глава бял лук 1 ч.л. зехтин за готвене 100 гр гъби печурка щипка черен пипер по желание: 1 стрък пресен чесън 1/2 връзка пресен магданоз Сварете спагетите в леко подсолена вода според указанието […]

  Тази цветна феерия от зеленчуци със свежото усещане на плътно песто от авокадо може и да ви отнеме малко повече време в кухнята, но е една добра инвестиция за приятно пролетно настроение, гарнирано по мое виждане с чаша ароматно червено вино. Ето и необходимите продукти:   за блат: 200 гр елда (предварително накисната за […]