Highslide for Wordpress Plugin
BulgarianEnglishSpanish

бобови и варива

Бобен пастет с екстри

    Обичам боб и нахут! За някои Цар Боб може и да изглежда само като традиционната чорба с пипер и запръжка, но аз бих казала, че бобовите култури са неизменна съставка в кухнята (не само на вегани и вегетарианци) и кулинарните експерименти с тях може да отидат много отвъд традиционните представи за супа или […]

Черна леща с тахан за разкош

    Много харесвам тази снимка и това ястие, защото гъстотата на супата дава възможност буквално да се рисува отгоре, ефектът е „уау“. 🙂 Може да се приготви, разбира се, с различно количество течност, но колкото повече вода добавите, толкова по-трудно ще бъде да задържите тахана на повърхността.   1/2 пакет черна леща зеленчуци по […]

Градинарска леща „Класик“

      Обичам леща! Всякаква и по всяко време! 🙂 Преди си мислех, че има само един начин за приготвянето ѝ, може би защото само така сме я яли като малки 🙂 – обикновена кафява леща чорба. Наскоро вече разбрах, че има и други интересни видове – жълта, червена, черна, дори розова леща! И […]

Тай къри с тофу

  Знаем, че в Азиатската кухня се използват разнообразни соеви продукти заради голямата степен на лактозна непоносимост на населението. Полезни или не, това е една много оспорвана тема, върху която няма да се спирам, защото информацията е противоречива и много фактори влияят върху соята – най-вече това до колко е чиста, не генно модифицирана, биологично […]

Валентин е тук

    По принцип никак не си падам по такива празници и по темата „Свети Валентин“ може да се пише, а и да се спори много, но смятам днес да си спестя главоболията с излишно философстване, затова само ще кажа – със или без повод, храната е нещо специално, виното, атмосферата.. поводи за такива хубави […]

Лапад с тофу и кълнове

  200 гр изчистен лапад (или друго зеленолистно) 100 гр натурално тофу 100 гр покълнали бобови (леща, нахут, грах и т.н.) сол, на вкус лимонов сок зехтин, студено пресован   Измийте добре листата и кълновете. Нарежете всичко за салата и пригответе дресинг от зехтин, сол и лимон. Добър апетит!

Суров хомус, един вариант

  Има най-различни варианти на класическия арабски хомус (или хумус) в зависимост от това какви подправки обичате, какъв тахан използвате или дали похапвате чесън и люто. Но определено аз не бях чувала за суров вариант на популярното ястие докато колеги не предложиха да опитаме рецептата в кухнята на Soul Kitchen. И това е един мой […]

Домашен фалафел с доматен сос и чушлета

Няма да крия, че обичам люто във всичките му разновидности – чушки, чушлета, чили, червен пипер, подлютени сосове и маринати… Разбира се, не всички хора могат да устоят на моите висоти по степен на изгаряне (понякога и в буквалния смисъл на думата) така че всичко и в тази рецепта, както обикновено, подлежи на корекции и […]

Салата с червен боб

  200 сварен тъмен (кафяв или червен) боб 1 зелена салата 1/2 връзка магданоз щипка сол 1 с.л. студено пресован зехтин 1 с.л. оцет балсамико Сварете боба без сол и изцедете от излишната вода. Измийте салата и смесете всичко в дълбока купа. Овкусете със сол, зехтин и оцет. Добър апетит!

Кико с маслини и мащерка

  Кико е практична смес от био киноа и червена леща, която можете да намерите из био магазините и да си приготвите вкусна и доста бърза салата, основно ястие или пък супа. Неутралният ѝ вкус с деликатното съдържание на малки парченца морков, умело се съчетава с най-различни видове зеленчуци, ядки, подправки и сосове. Какво ни […]

Colour of Cinnamon - един сайт за пътешествия, нещата от живота и страстта да готвиш. © 2011 ~ 2013 Криейтив Комънс договор
Произведението Colour of Cinnamon създадено от Диана Хърлечанова ползва Криейтив Комънс Признание-Некомерсиално-Споделяне на споделеното 3.0 Нелокализиран договор.
Trayan Reo ~ web & graphics design