Обичам да се разхождам из пазарите за нестандартни стоки и храни – било то азиатска, арабска или мексиканска кухня. Близкият Изток например е истинска благодат за вегетарианска храна с множеството си зърнени и бобови култури, зеленчуци, туршии, подправки, чай или хляб. Интересен факт е, че названието „туршия“ идва от думата „турши“, която е от персийски […]

      Не са много растителните алтернативи на млечни продукти на българския пазар. Опитвала съм всякакви варианти – и родно, и чужно производство. Разбира се – изборът опира до вкус, текстура и цена. Обикновено рядко купувам такива продукти, така че след доста опити и проби, честно казано предпочитам да приема малко по-висока цена за […]

1ви Май! Кога минава това време?! 🙂 Вече над половин година мина откакто започнах новата „стара“ работа. За тези, които ме познават – може би са наясно какво стои зад проект Soul Kitchen и колко много време мина докато една мечта на група приятели и ентусиасти, най-накрая се превърна в реалност и ежедневие. А за […]

Интервю със Слави Славов от Лечебен център Vita Rama.     1. Какво е за вас храната? Храната е един от основните фактори за живот. Тя е средство, чрез което тялото си набавя всички необходими вещества и елементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Ако консумираме и комбинираме храната по правилен природосъобразен начин, тя ще […]

    По принцип никак не си падам по такива празници и по темата „Свети Валентин“ може да се пише, а и да се спори много, но смятам днес да си спестя главоболията с излишно философстване, затова само ще кажа – със или без повод, храната е нещо специално, виното, атмосферата.. поводи за такива хубави […]

Здравейте, приятели! С огромна радост и ентусиазъм искам да Ви представя новата здравословна и шарена кухня за територията на град София!     Идеята на проекта е визията на група приятели и кулинарни ентусиасти, които искат да споделят вярванията си за здравословно и пълноценно хранене.     Ние вярваме, че храната може да  е различна, […]

  Интересни продукти за веге сандвичи и паста (пица, спагети и тн.) вече се намират много лесно в по-големите градове като силно препоръчвам да предпочетете био магазините, защото соевите продукти е препоръчително да бъдат органик. И както много пъти съм казвала, подобни готови продукти не влизат често в моята кухня, напротив, мисля, че трябва да […]

  Ако се чудите за какво става въпрос в това странно заглавие, то веднага обяснявам, че Доброхран е един уникален по замисъла си проект за домашна кухня, приготвена индивидуално и с чисти, натурални продукти. Менюто е апетитно и разнообразно и бих добавила с уникални по рода си предложения като суровоядски крекери без брашно, сушени у […]

Рядко ми се случва да използвам соеви продукти като алтернатива на месни колбаси, но съм пробвала два-три пъти продуктите на ресторант Кринг за разнообразие и от любопитство.     1 варена царевица 1/2 растителен колбас  2-3 с.л. варен грах 2-3 кисели краставички 4-5 мариновани гъби стрък магданоз Нарежете и гриловайте колбаса и затоплете царевицата. Подредете […]

  Колкото и да повтарям, че не обичам (по-вярно е да кажа – не предпочитам) сладкото, понякога гладът за шоко вкус трябва да се задоволи. Екстра шоко вкус! Напитка от киноа с какао – богата е на фибри, които улесняват храносмилането и на витамини, минерали, желязо, калций и магнезий. Тъй като не съдържа глутен е […]