Хрупкава пица с авокадово песто и свежи зеленчуци
Тази цветна феерия от зеленчуци със свежото усещане на плътно песто от авокадо може и да ви отнеме малко повече време в кухнята, но е една добра инвестиция за приятно пролетно настроение, гарнирано по мое виждане с чаша ароматно червено вино. Ето и необходимите продукти:
за блат:
- 200 гр елда (предварително накисната за 2-3 часа)
- 100 гр сурово тиквено семе (предварително накиснато във вода)
- 50 гр сурово слънчогледово семе (предварително накиснато във вода)
- 100 гр сушени домати в зехтин
- 1 ч.л. чили (по желание)
- щипка хималайска сол
- щипка сушена мащерка
- щипка сушен риган
- щипка сушен босилек
за песто:
- 2 бр узряло авокадо
- 1 скилидка чесън
- щипка хималайска сол
- 1/2 лимон (изстискан на сок)
- 1 ч.л. студенопресован зехтин
- 1-2 с.л. пречистена вода
за горен пласт:
- 2 червени чушки
- 2 зелени чушки
- 7-8 чери доматчета
- 50 гр сушени домати в марината
- 1 червен салатен лук
- 100 гр микс от зеленолистни (маруля, рукола, спанак и др.)
- щипка хималайска сол
Измийте и изплакнете елдата и накиснатите семена. Смесете всички продукти за основата и разбийте в кухненски робот докато получите еднородна смес. На дъното на кръгла тава намажете малко растителна мазнина (зехтин или кокосово масло). Изсипете внимателно сместа и изгладете с лъжица. Печете на умерена фурна докато получите желаната от Вас степен на крехкост. Блатът трябва да е достатъчно твърд, за да можете да го извадите от тавата.
През това време можете да приготвите кремът от авокадо. Смесете всички продукти и пасирайте в кухненски робот докато получите фино пюре за мазане. По преценка разредете с малко вода.
Когато основата е готова, намажете отгоре внимателно пюрето и пригответе останалите зеленчуци. Нарежете на дребно лука, сушените домати, чушките и чери доматите. Подредете всичко по Ваше желание.
Добър апетит!
Още публикации:
Няма коментари
...