Дойде сезонът на тиквата! Хубавото на този плод/зеленчук (моля биолозите да определят какво е :)) е, че може да се консумира в солен и сладък вариант. А според мен няма никакъв проблем да се хапва и сурова. Днешното предложение ще нарека: суров тиквен мус с блат от кашу и фурми.

• блат:
• 200 гр сурово кашу
• 100 гр фурми без костилка
• 2 с.л. кокосово масло
• 1 с.л. мед (по желание)
• крем:
• сърцевината на 1/2 тиква
• 2-3 ябълки
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. ванилия
• украса:
• 1 с.л. какаови зърна
• 1-2 с.л. сушена боровинка
• 1 банан на колелца

Накиснете кашуто и фурмите за 2 часа във вода. След като омекнат изкиснете и смесете в блендер заедно с кокосово масло и подсладител по желание. Смелете за 2-3 минути докато се получи гладко тесто за разстилане. Изсипете го на дъното на кръгла тава и загладете с лъжица.

Изчистете вътрешноста на тиквата и ябълките. Смелете и тях на блендер заедно с канела, ванилия. Разбийте за поне 3 минути докато се получи пухкав, гладък крем. Изсипете го върху блата и оформете.

Най-отгоре може да украсите по желание – кокосови стърготини, сушени плодове, какао, ядки.

Важно е да оставите тортата в хладилник за поне 2-3 часа, така че да може да стегне. Ако имате търпение, най-добре би било да се яде на следващия ден.

Гарнирайте с кръгчета банан и консумирайте охладена.

Да ви е сладко!

Още публикации:

Tweet