Highslide for Wordpress Plugin
BulgarianEnglishSpanish

Тези зелени аспержи!

 

 

305967_4606485272904_393761189_n

 

Изглежда, че имам.. хм някаква особена слабост към този интересен зеленчук, макар и не особено популярен по нашите ширини. Да, трудно се намират пресни (че и замразени също). Да, цената им никак не е малка (пак ако са сурови и пресни). Но пък не виждам лошо човек понякога да се поглези, разнообразието е препоръчително както в храната, така и във всичко останало. 😉

Обикновено в скъпите ресторанти, аспержите вървят като гарнитура на нещо, или в ризото, или с някакъв бял сос. Е, моят вариант е почти суров, с една вариация на такъв „бял сос“, предполагам, че биха били прекрасна „гарнитура“ 🙂 към сварен ориз, пенне или други пълнозърнести изделия.

 

  • връзка сурови зелени аспержи
  • за соса:
  • 2 части сурово кашу
  • 1 част суров слънчоглед
  • пречистена вода
  • лимонов сок
  • сол на вкус
  • зехтин на вкус
  • черен пипер

 

Накиснете ядките за един час и изплакнете добре. Докато приготвяте соса може да сварите изчистените аспержи на пара като премахнете твърдата част от дръжките.
Смелете ядките с подходящо количество чиста вода, добавете лимонов сок и сол на вкус. По желание може да се добави и малко качествен зехтин, но не прекалявайте с мазнините. Сервирайте с поръсен смлян черен пипер.

А вие как обичате да приготвяте аспержи? 🙂


Още публикации:

 

Няма коментари

...

Leave a comment

Colour of Cinnamon - един сайт за пътешествия, нещата от живота и страстта да готвиш. © 2011 ~ 2013 Криейтив Комънс договор
Произведението Colour of Cinnamon създадено от Диана Хърлечанова ползва Криейтив Комънс Признание-Некомерсиално-Споделяне на споделеното 3.0 Нелокализиран договор.
Trayan Reo ~ web & graphics design