Не съм експерт по италианска кухня и честно казано оризът не ми е най-ежедневната храна – знам, че така нареченото „ризото“ се приготвя по определен начин, с определен сорт ориз, доколкото знам с качествено краве масло и т.н. и т.н. Така че определението за ризото, в което всеки си слага каквото и както иска 🙂 просто не е кулинарно издържано. Всичко останало от серията с експерименти е просто ориз със зеленчуци или гъби. В което пък няма нищо лошо, нали – за днешната рецепта си измислих заглавието „ризо“ 🙂

Приготвя се изключително лесно като аз използвах кяфяв био ориз, прясна гъба портабела, и настъргана сурова бразилска ядка.

• 2 чаши пълнозърнест кафяв ориз
• 2 големи гъби портабела
• 1 био зеленчуков бульон
• бразилски орехи

Предварително накиснах ориза в хладка вода, за да се сготви по-лесно. След няколко часа се измива добре, смесва се с нарязаните гъби в тава за печене и се поръсва с бульона докато е на кубчета. Залива се с достатъчно количество вода, около два пръста над сместа. Това е.

Пече се във фурна докато ориза омекне и поеме водата. По желание най-накрая се добавя още зехтин и/или други зелени подправки. Аз лично реших да не прекалявам с подправките, за да мога да усетя аромата и плътността на гъбите.

Тук идва и една малка хитринка във веган кухнята – за допълнителен визуален и хранителен ефект настържете най-отгоре сурови бразилски орехи. Украсете и полейте с чаша добро вино 😉

Още публикации:

Tweet