Още аспержи 🙂 Този път са зелени и са изцяло сурови. Признавам си, че твърдостта им ми дойде малко в повече, затова предпочитам да ги задържа леко на пара или да се потопят за минута във вряща вода. И тук сосът е суров и много лесен за приготвяне:

• 300 гр зелени аспержи
• 150 гр сурово слънчогледово семе
• щипка лют червен пипер
• щипка хималайска сол
• 1 ч.л. лимонов сок
• 1 ч.л. студено пресован зехтин
• салата за подложка

Добре е семето да бъде предварително накиснато за няколко часа или от предната вечер. Измийте го и пригответе соса в кухненски робот като по преценка добавете и малко вода.

Аспержите измийте и по желание пригответе на пара или оставете сурови. Измийте салата в широка чиния и отгоре подредете зеленчука заедно с готовото песто. Добре е да се консумират непосредствено след приготвянето.

Добър апетит!

Още публикации:

Tweet