Спомням си, че едва преди няколко години опитах сушени домати, може би в някаква салата или просто обилно поляти с растителна мазнина. Много ми хареса, но готовите бурканчета в магазините ми идват малко скъпо, затова понякога си правя вкъщи. Вариантите за подправки и аромати са най-различни.

На снимката:

• пакет сушени домати
• сол
• студено пресован зехтин
• био зърна от черен и бял пипер
• стрък розмарин

По желание може да добавяте още чесън, каперси, маслини или други ароматни треви – босилек, чубрица, риган и други. С мащерка също се получава прекрасен аромат.

Накиснете предварително доматите за да омекнат малко. Изцедете добре и затворете в буркан със зехтин и подправките.  Така получената марината може да се съхранява до няколко седмици в хладилник.

Добавяйте нарязани на парчета домати към салати, паста, спагети, дори италианско ризото или гъсти крем супи. Домашното е по-вкусно. 🙂

Още публикации:

Tweet